Loving Hut 愛家

美國知名有機超市Whole Food收集全球消費者與專家的意見，

對2018年的食物的消費趨勢有如下的預測：

１．花香
加入薰衣草、玫瑰、芙蓉等花卉的產品。
２．粉末
如日受歡迎的抹茶、可可、薑黃等。
３．菇類
不僅限於餐點，還將進入飲料與日用品中。
４．中東美食
傳統的鷹嘴豆泥，皮塔餅只不過是個開始，還有更多的美味即將出現。
５．資訊透明化
非基改、良心種植、公平貿易等標示。
６．蔬食產品
基於動物權益、環保、健康的理由。

７．膨脹食品
食品工業逐漸引進擠壓技術的工法，將促使這類產品的生產。
８．玉米餅
已經成為早餐與點心的常用食品，還將開發更多的食用方法。
９．無剩料的料理方式
對於食品浪費的覺知，將充分利用食品每個部分。
１０．氣泡
冒泡的飲料，將不只限於蘇打水、也會進入不同飲料。

如果Whole Foods對明年最熱門的食品趨勢的預測成真，你可能會發現自己在2018年喝了一些令人驚訝的飲料

WHOLE FOODS PREDICT VEGAN-POWERED FOOD TRENDS WILL BE THE FOCUS FOR 2018

https://www.livekindly.co/whole-foods-trend-vegan-powered/

完整原文：

Whole Foods Predicts 2018's Top 10 Food Trends

http://fortune.com/2017/11/06/whole-foods-food-trends-2018/

食用花會出現在日常的菜餚和飲料中，如薰衣草拿鐵。
你還會看到更多的植物性食品，如無奶純素糖霜。