Loving Hut 愛家

純素飲食被公認對於永續環保以及動物福祉有正面助益，而且今時今日，也不需犧牲美味和個人時尚風格，純素生活可說是越來越普遍。😘

近年來，越來越多的純素 / 純植物飲食相關的商業成功故事，更是一樁接一樁，顯現出這個趨勢正在起飛，而創業家們則是這趨勢的領頭羊。😇

以下就是為什麼你應該考慮在2018，將你的企業"純素化"的幾個重點：

1. 數字會說話：NC尼爾森調查顯示，過去一年，美國純植物食品銷售狂升8.1%，狂銷 $31億美金。😍

2. 預計為來三年內，純植物替代品將取代 40%的奶蛋製品。越來越多款純素穀類所提煉出的穀奶類商品，將在2018年問世，並給消費者更多選擇。😍

3. 純素起司市場開大門，5~6年內佔據全球7.6%起司市場。(更別說2017年起，PizzaHut必勝客以及達美樂Dominos各自在不同國家已經開始永久供應純素起司披薩了。)😍

4. 不起眼的豆類...即將翻轉全球市場：豆類蛋白質的全球市值利潤上看 $1.04億美金。😍

5. 美國整體奶製品市場，植物奶銷售成長 3.1%，牛奶銷售下降5%，牛奶銷售預計2020年會再掉11%。😍

6. 雞蛋市場也要開始緊張了：美國大型蛋品企業財報十年來首次出現虧損，2017年狂掉7%市佔率，該公司執行長則表示，這應該要責怪 雞蛋替代品 越來越受歡迎。😍

7. 全球肉類替代品市場預計2020年，獲利上看52億美金! 從2015年起至2020年，全球市場預計成長8.4%。😍

所有商業跡象以及趨勢綜合分析，純素市場將會持續成長，除了色、香、味皆能替代傳統肉類之外，也有業者將投入資金，強化素肉產品，加入純素較為缺乏的 B12營養素。😍

⭐⭐⭐⭐⭐
環保、動保、健康、慈善、零殘酷時尚潮流、零剝削公平交易等... 行行都有純素概念，努力讓地球減少負擔，是Hen潮很酷的喔~😎
⭐⭐⭐⭐⭐
轉自：

VEGUE 唯素主義 FB https://www.facebook.com/vegue.me/posts/1743297329043075
原文出處：https://www.forbes.com/…/heres-why-you-should-turn-your-b…/…
作者：Katrina Fox